Las 30 mejores recetas de pollo: por Gorka Barredo
RECETAS DE POLLO FACILES
En el mundo de la gastronomía, el pollo se erige como un ingrediente versátil y muy apreciado que ha conquistado las mesas de todo el mundo. Su sabor suave y su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de sabores y técnicas culinarias lo convierten en el lienzo perfecto para la creación de platos exquisitos y reconfortantes. El pollo es un alimento muy económico y por eso es uno de los más consumidos en todo el mundo.
¡No hay pieza de este animal que no se pueda utilizar para elaborar diferentes recetas de pollo! Podemos encontrar desde recetas elaboradas con pechugas de pollo hasta recetas de caldos que utilizan la carcasa de esta ave. Como ves, todo se puede aprovechar de este animal.
A continuación vas a poder ver cuáles son las 30 mejores recetas de pollo y las más demandadas. Aquí vas a encontrar desde recetas tradicionales hasta platos más modernos, más rápidas de hacer y algunas que necesitan un poco más de tiempo de cocción. Lo importante es que todas ellas son muy económicas, aptas para cualquier bolsillo y sobre todo, todas ellas están deliciosas.
RECETAS DE POLLO ASADO
Sumergirse en la experiencia culinaria de preparar un exquisito pollo asado es adentrarse en un universo de aromas tentadores y sabores que conquistan el paladar.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo entero o 4 muslos completos (cuartos traseros)
- 4 patatas medianas
- 4 cebollas medianas
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- Tomillo seco
COMO HACER LA RECETA DEL POLLO ASADO AL HORNO FACIL CON PATATAS
- Comienza precalentando tu horno a 220°C para asegurarte de que esté listo cuando lo necesites. Mientras tanto, lava y pela las patatas. Luego, córtalas en rodajas gruesas y resérvalas. También, pela las cebollas y córtalas en tiras finas. Salpimentamos.
- Si has optado por un pollo entero, límpialo bien por dentro y por fuera, asegurándote de retirar cualquier exceso de grasa y plumas. Lava el pollo bajo agua fría y sécalo con papel de cocina. Si has elegido los muslos completos, simplemente asegúrate de que estén limpios y secos. Luego, sazona el pollo con sal, pimienta y una generosa pizca de tomillo seco. Este paso es esencial para que nuestro pollo al horno con patatas y cebolla adquiera un sabor increíble.
- En una bandeja de horno grande y resistente al calor, coloca una fina capa de aceite de oliva para evitar que los ingredientes se peguen. Luego, acomoda las rodajas de patata en el fondo de la bandeja, formando una capa uniforme. Encima de las patatas, coloca las rodajas de cebolla. Este lecho de patatas y cebolla añadirá sabor y jugosidad al pollo a medida que se cocine.
- Coloca el pollo (o los muslos) encima de las patatas y cebolla en la bandeja del horno. Rocía el pollo con un poco de aceite de oliva adicional y sazona nuevamente con sal, pimienta y tomillo al gusto. Esto ayudará a que la piel se dore y se vuelva crujiente.
- Metemos el pollo al horno con patatas y cebolla en el horno a 220ºC, si utilizas muslos. Calor arriba y abajo. Dejamos hornear unos 30 minutos, hasta que se dore bien. Si utilizas un pollo entero, horneamos a 190ºC.
- Cuando esté bien dorado, sacamos la bandeja del horno, le damos la vuelta a las piezas. Así, se cocinará el otro lado. Inmediatamente después, volvemos a meter la bandeja dentro del horno. Finalmente dejamos cocinar aproximadamente el mismo tiempo, hasta que todo quede bien cocinado.
- Una vez que nuestro pollo al horno con patatas y cebolla esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el pollo al horno con las patatas y cebolla en la misma bandeja, aprovechando todos los jugos y sabores del asado.
Más recetas de pollo asado:
RECETAS DE PECHUGA DE POLLO
Su versatilidad y su capacidad para absorber sabores hacen que las posibilidades de elaborar recetas con pechugas de pollo sean infinitas. Imagina jugosas pechugas de pollo, doradas a la perfección por fuera y tiernas por dentro, impregnadas de sabores que harán bailar a tu paladar. A continuación puedes encontrar una selección de nuestras mejores recetas:
RECETAS DE POLLO GUISADO
Pocos platos logran conjurar la misma sensación de hogar y calidez que un buen pollo guisado. Este clásico atemporal no solo es una celebración de ingredientes simples, sino también un recordatorio de cómo las recetas tradicionales pueden convertirse en tesoros culinarios.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 muslos de pollo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 zanahorias
- 200g de tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de pollo (opcional)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- perejil fresco picado
COMO HACER EL POLLO GUISADO EN OLLA RAPIDA
- En la misma olla express, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, añadimos los muslos del pollo, previamente salpimentados y los cocinamos por todas sus caras durante un par de minutos. La idea, es que cojan color por fuera pero, que sigan crudos en sus interior.
- Logrado esto, bajamos la potencia del fuego y retiramos el pollo, reservándolo para después. En el mismo aceite, añadimos los dientes de ajo, las cebollas y los pimientos verde y rojo bien picados. Hacemos lo propio con la zanahoria, cortada en rodajas finas. Echamos ahora una pizca de sal y dejamos cocinar unos 5 minutos, mientras removemos con una cuchara de madera con cierta frecuencia.
- Pasado el tiempo, añadimos el tomate triturado. Mezclamos todo y dejamos cocinar 5 minutos más, para que pierda su sabor a crudo.
- Hecho todo esto, es el turno de devolver el pollo a la elaboración. Ahora añadimos el vino blanco y volvemos a subir la potencia del fuego, para que comience a hervir y se evapore el alcohol. Esto llevará en torno a un minuto más, desde que comience a hervir el propio vino
- Acto seguido añadimos el caldo del pollo -que puedes sustituirlo por agua, aunque con caldo quedará mucho mejor-. Añadimos suficiente líquido como para cubrir por completo los muslos. No hace falta echar más cantidad. Añadimos también las hojas de laurel. Rectificamos de sal y pimienta y finalmente tapamos la olla.
- Subimos el fuego a máxima potencia, hasta que el pitorro de la olla suba y comience a hacer ruido. En ese momento, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar, a partir de este momento, 15 minutos. Tiempo de suficiente para que el pollo se ablande y haya concentración y mezcla de sabores.
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.