RECETA DEL CONEJO AL AJILLO EN SALSA
El conejo al ajillo es una receta de cocina muy facil y rica de hacer. Para hacerlo, primero se fríe en aceite que ha sido previamente aromatizado con unos ajos. Finalmente, al aceite se añade vino blanco, para conseguir una deliciosa salsa para acompañar a nuestro plato. Tendremos lista esta receta en cosa de media hora y más fácil de hacer, no puede ser. Veamos los ingredientes del conejo al ajillo
INGREDIENTES para 4 personas:
- 1 conejo entero (sin la cabeza)
- 8 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- aceite de oliva
- Tomillo (opcional)
COMO HACER CONEJO AL AJILLO ORIGINAL:
1.- Despiezamos el conejo. Le quitamos las vetas de grasa que podamos encontrar y le quitamos la cabeza. Después separamos las patas del cuerpo. Finalmente, cortamos el cuerpo en rodajas de dos o tres dedos de grosor y salpimentamos el conejo.
2.- Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy finamente
3.- En una sartén, ponemos un chorro de aceite de oliva y lo calentamos a fuego muy suave. Añadimos los ajos picados y les echamos una pizca de sal. Cocinamos en el aceite a fuego muy muy suave. El objetivo de esto, es aromatizar el aceite con el sabor del ajo, no cocinarlo. Este sabor irá después al conejo al ajillo así que, no debe coger color. Pasados 3 o 4 minutos, retiramos el ajo y lo reservamos en un plato
4.- Subimos la potencia del fuego y freímos las piezas del conejo en él. El aceite debe estar caliente pero tampoco demasiado para se cocine bien en su interior. Pasados unos 7 minutos, le damos la vuelta a cada pieza y la cocinamos por su otra cara.
5.- Cuando esté dorado y cocinado, añadimos el ajo y lo cocinamos unos 20 segundos. Mucho cuidado con él porque a altas temperaturas se quema muy rápido. Tan solo cocinar hasta que se dore.
6.- Una vez dorado, echamos el vino blanco para hacer una deliciosa salsa con el aceite aromatizado y los ajos. Opcionalmente, puedes espolvorear tomillo. Dejar cocinar un par de minutos más, que se evapore el acohol y ¡listo!
Un conejo al ajillo muy fácil de hacer. Y muy sabroso. ¡Espero que te guste!
MÁS EN COCINA CASERA Y FÁCIL:
Pollo al horno con patatas y cebolla
En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
El conejo es una carne sana y buenísima de todas las maneras. Esta, una receta sencilla y que nos encanta. Gracias por el esfuerzo
Una pinta buenísima…!
Es uno de los animales que nunca te cansas de comer
Muy bueno, ya es la cuarta vez que lo hago
Muy bueno es la tercera vez que lo hago
Muy bueno. Ya es la segunda vez que lo hago
Tiene muy buena pinta. Vamos a ver si el conejo al ajillo me sale rico rico. Seguro que si
Solo de pensar lo que le puedo echar a mas me entra hambre….. ñam ñam….
Lo e hecho muchas veces ya esta muybueno y facil
lo veo mi facil, y muy bien explicado, yo lo voy hacer
Es la primera vez que voy a hacer conejo al ajillo. A ver que tal se me da
primera vez que entro espero poder hacerlo bien
¡Seguro que este conejo al ajillo te queda delicioso!